Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


Вторые блюда


Из картофеля можно приготовить большое количество разнооб¬разных вторых блюд, отличающихся высокими вкусовыми ка¬чествами и пищевой ценностью.

Они входят в состав завтрака, обеда и ужина. В зависимости от тепловой обработки вторые блюда из картофеля можно разделить на группы! картофель отварной; картофель тушеный; картофель запеченный; карто¬фель жареный.

К блюдам из картофеля хорошо подать соусы, особенно для ту¬шеных и запеченных. Благодаря соусу блюдо становится более сочным, приобретает приятный вкус.

Хороший соус может по¬лучиться лишь в том случае, если он приготовлен на вкусном бульоне.



Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.