Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


О правильном питании

Много полезных знаний дает человеку школа и жизнь, но, к сожалению, не все знают, как правильно питаться. Одни недоедают для «сохранения фигуры», другие едят с излишком, забывая о времени, возрасте, о режиме и нормах пищи.

правилах рационального питания часто вспоминают лишь в том случае, когда по предписанию врача уже необходимо соблюдать определенную диету. Рацион пищи должен быть продуманным, полноценным. В состав его необходимо включать все питательные вещества — белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины в определенном количестве и соотношении.

Для нормального использования пищевых веществ надо не только построить питание в соответствии с возрастом и видом деятельности, но не менее важно соблюдать правильный режим питания.

Прежде всего, пищу следует принимать в твердо установленные часы. Это имеет большое значение, так как секреторная деятельность пищеварительных желез в таких случаях начинается еще до принятия пищи. Питание же в различные часы приводит к расстройству налаженной деятельности пищеварительных желез. Для взрослого здорового человека наиболее рациональным следует признать четырехкратный прием пищи и как минимум троекратный. Отклонения от такого режима питания приходится допускать для больного человека, особенно в период выздоровления, после перенесенных тяжелых заболеваний, когда аппетит еще не восстановился.

В таких случаях следует рекомендовать пяти- и даже шестикратное питание, так как необходимо добиться потребления больным всего суточного рациона, что легче достигается при частых приемах маленьких количеств пищи. При решении вопроса о режиме питания человека необходимо учитывать режим рабочего дня. В зависимости от того, на какие часы падает наиболее напряженная работа, какие часы отводятся на сон, и распределение приемов пищи у различных людей должно быть разным.

Продукты питания в зависимости от ре- жима рабочего дня должны распределяться таким образом, чтобы пища, богатая белками (мясо, рыба, бобовые), принималась в период наиболее активной деятельности и не принималась перед сном. Известно, что продукты, богатые белком, способствуют обмену веществ у человека, повышают возбудимость нервной системы, больше задерживаются в желудке и требуют энергичного сокоотделения для окончательной переработки. Во время сна процессы пищеварения замедляются, а потому и приемы белковой пищи перед сном, естественно, могут привести к худшей ее усвояемости и к худшему использованию белка тканями и органами.

Правильный режим питания способствует повышению трудоспособности человека и является одним из важнейших стимулов нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта. Большое значение имеет разнообразие пищи, которое зависит от набора продуктов и от умения составить меню так, чтобы одни и те же блюда повторялись как можно реже.





Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.