Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


Зразы отбивные с луковой начинкой

Говядина  ...     500 г


Лук     ...     150 г


Грибы сырые   ... 100 г


Сухие     ...     20 г


Морковь   ...     75г


Сельдерей    ...     20 г


Масло сливочное  ...     20 г


Мука пшеничная  ...     25 г


Томат-пюре ...    50 г


Сметана  ...     120 г


Специи, зелень


Мясо нарезать поперек волокон тонкими кусками, отбить слегка тяпкой, посыпать щепоткой сахара и полить лимонным соком. Грибы обварить кипятком, отжать, порезать и поджарить на масле вместе с нашинкованным луком, всыпать соль и зелень петрушки. Этот фарш класть на куски мяса, посыпать перцем, свернуть в виде рулета PI обвязать ниткой. Положить зразы в кастрюлю, прибавить стакан воды или бульона. Морковь и сельдерей нашинковать мелкими кусочками, поджарить на сливочном масле, прибавить к зразам и все вместе тушить на слабом огне 35—40 минут. Под конец добавить сметану.


Подавать с макаронами и салатом из овощей.





Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.