Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


Телятина отварная с картофелем

Телятина  ...     600 г


Лук репчатый ...     50 г


Морковь     ...     50 г


Петрушка    ...     30 *


Масло сливочное  ...     30 г


Мука пшеничная  ...  10 г


Сметана ...  100 г


Лимон  ...  2 дольки


Гарнир ...  500 г


Зелень, специи


Мясо без костей положить в кипящую воду, поварить, снять пену, прибавить морковь, петрушку и лук, варить на слабом огне около часа. Затем добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности.


Для соуса муку подрумянить на сливочном масле, развести мясным отваром, вскипятить, прибавить сметану и лимонный сок, больше не кипятить, всыпать мелко рубленную зелень.


Телятину порезать на части, уложить на блюдо вместе с отварным картофелем, полить приготовленным соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.


Подавать с салатом.





Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.