Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


Суп-пюре из мелкой рыбы

Рыба мелкая (плотва, ерш, окунь) ...    800 г


Рис ...     150 г


Сметана  ...   100 г


Мука пшеничная  ...     10


Коренья   (морковь, сельдерей)  ...    50 г


Лук репчатый   ...    50 «


Масло сливочное   ...      40 г


Соль, перец, лавровый лист


Рис отварить отдельно со сливочным маслом. Рыбу очистить, вынуть жабры (у плотвы отбросить головы) и варить с кореньями и луком в течение 40—45 минут. Затем процедить и протереть коренья через дуршлаг, посолить и положить в суп большой пучок зелени укро


па и петрушки, вскипятить. .Сметану смешать с ложкой муки, прибавить в суп, закипятить еще раз, снять с огня.


Рис положить в тарелки, залить супом, посыпать рубленой зеленью.


В каждую тарелку можно прибавить кусочек (5 г) сливочного масла.







Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.