Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


Сельдь жареная

Сельдь (свежая)  ...  1 кг


Сухари тертые  ... 80 г


Яйца  ...  2шт


Мука     ... 40 г


Жир   ... 30


Лимон или уксус


Сельдь очистить, отрезать голову, поделить в длину на 2 части, снять кожицу, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, оставить на 30 минут. Затем осушить, запанировать в муке, яйцах и сухарях. Жарить на разогретом жире с обеих сторон. Подать с картофелем и салатом.


Соленую сельдь, предварительно вымоченную в воде и в молоке, жарить таким же образом.







Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.