Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


Прозрачный бульон из говядины с макаронами

Сельдерей ...  30 г


Лук ... 50 г


Соль, перец, лавровый лист, зелень


Кости   говяжьи  ... 400 г


Говядина (мякоть) ...     200 г


Макароны   ...     150 г


Морковь  ...     80г


Сварить кости, снимая пену шумовкой, прибавить мягкое мясо, затем добавить коренья и приправы, как указано выше, процедить, прибавить пучок зелени.


Макароны отварить в подсоленной воде, отцедить через дуршлаг, прибавить чайную ложку сливочного масла.


Положить в тарелки по две ложки макарон, залить горячим бульоном, посыпать зеленью и подать на стол.






Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.