Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


Осетрина жареная

Рыба ... 600


Масло сливочное ...  30


Масло растительное ...  30


Мука     ...  50


Картофель отварной  ... 600 г


Лимон  ...  4 ломтика


Перец, соль, зелень


Очищенную (без кожи) рыбу нарезать на порции, посыпать перцем и солью, запанировать в муке, жарить на разогретом растительном масле с обеих сторон. Затем сложить ее в сотейник и поставить в духовку на 15—20 минут.


Уложить рыбу на блюдо с картофельным гарниром, полить все растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью и сверху положить ломтики лимона. К рыбе подать острый овощной салат.


Так же можно приготовить белугу, стерлядь и севрюгу.





Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.