Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


О молочных супах

Для приготовления молочных супов используют молоко цельное, сгущенное или сухое.

На 100 г сухого молока надо 0,9 литра воды с температурой до 80°. Сначала молоко размешать с небольшим количеством воды, растереть, чтобы не было комков, затем влить остальную воду и вскипятить.

Крупа (рис, пшено и др.) плохо разваривается в молоке, поэтому сначала надо поварить ее 5—8 минут в воде, а затем смешать с молоком и варить до готовности.

Сливочное масло, сливки рекомендуется добавлять в суп незадолго перед подачей на стол.





Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.