Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


Ножки телячьи в сухарях

Ножки телячьи   ...  3—4 шт.


Морковь,     сельдерей, петрушка ...   100 г


Жир свиной    ...    100 г


Сухари молотые  ...   100 г


Яйца  ...   1 шт.


Соль, перец, лавровый лист


Очищенные и вымытые ножки залить водой, прибавить коренья и приправы, варить до мягкости. Сваренные ножки вынуть из отвара, разрезать в длину на две части, осторожно отделить от костей, запанировать в яйце и сухарях, жарить в большом количестве жира.


Подавать с отварным картофелем и овощным салатом.


Таким же образом можно приготовить ножки из молодой евиной туши





Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.