Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


Лососина отварная

Лососина  ...    800—900 г


Яйца     ... 2 шт.


Лук     ...  80 г


Масло сливочное  ...    20 г


Морковь   ...    100г


Сельдерей    ...   30 г


Лимон, соль, зелень, перец, лавровый лист


Очищенного лосося целым или кусками положить в кастрюлю, залить водой, добавить нарезанные коренья, соль и приправы. Варить до готовности, не мешая, а лишь встряхивая кастрюлю, чтобы рыба не пригорела. Затем вынуть ее из отвара, уложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом, сверху по


сыпать рублеными яйцами, украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.


Подавать с отварным картофелем и салатом из свежих овощей.


Таким способом можно приготовить судака, карпа, щуку, язя, сига, леща.





Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.