Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


Карп с начинкой из гречневой каши

Рыба    ...   800—900 г


Масло сливочное  ...      50 г


Сметана   ...     50 г


Яйца    ...  1


Лук


Крупа гречневая


Соль, перец


Рыбу очистить, выпотрошить, посолить внутри и сверху, вырезать жабры. Гречневую крупу перебрать, промыть и варить (помешивая, чтобы не пригорела) на воде с одной ложкой сливочного масла. Лук поджарить на масле, прибавить в кашу, вбить яйцо, всыпать перец и соль по вкусу. Начинить кашей рыбу и голову, зашить, уложить в продолговатую форму с крышкой, залить водой, чтобы она покрыла рыбу, и поставить в духовку на 45—50 минут. Тушить, смазывая сверху маслом. Под конец полить сметаной.


Подавать горячим.





Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.