Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


Язык маринованный

Язык ... 1 кг
Для   маринада:
Зеленый горошек    отварной  ...    400 г
Уксус ...  30 г
Майонез ... 100 г
Селитра ... 5 г
Перец, лавровый лист,гвоздика по вкусу
Соль ... 15 г
Сахар ... 10
Зелень, кусочки лимона

Язык вымыть от слизи и уложить плотно в стеклянную посуду. Из всех приправ сварить маринад. Холодным маринадом залить язык и держать его в нем 3—4 дня. Затем вынуть из маринада, ополоснуть холодной водой и отварить в кипящей соленой воде.
Когда язык сварится, вынуть его, остудить, снять кожицу и нарезать кружочками. Уложить на блюдо, обложить зеленым горошком или картофелем, полить
соусом из хрена или горчичным соусом, украсить лимоном, посыпать зеленью. Подавать с майонезом и салатами.





Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.