Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


Холодник с рыбой

Рыба (судак, щука,    окунь, лещ)  ...     800 г


Лук репчатый  ...     50 г


Лук зеленый  ...     50*.


Огурцы свежие   ...     200 г


Коренья     ...     100 г


Сметана  ...   150 г


Лимон или лимонная кислота, соль, перец,лавровый   лист по вкусу


Из головы, костей и плавников рыб сварить бульон с кореньями и приправами, процедить. Затем положить куски рыбы, посолить и медленно варить до готовности рыбы, охладить.


В холодный бульон положить нарезанные огурцы, крутые яйца, лук, укроп, сахар, соль, лимонный сок или лимонную кислоту. При подаче на стол положить в тарелки кусочки рыбы, ломтики лимона, сметану, рубленую зелень лука, петрушки и укропа, залить холодным бульоном.







Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.