Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


Гусь жареный с яблоками

Гусиная      ...   тушка  (1  шт.)


Соль, сахар, майоран,корица


Яблоки     ... 1 г


Очищенного вымытого гуся сформовать, как курицу , внутри натереть солью, посыпать сахаром, растертым с корицей и майораном.


Яблоки вымыть, порезать на дольки, вынуть сердце вину. Наполнить яблоками внутренность гуся, зашить разрез ниткой, уложить в гусятницу на растопленный (из гуся) жир, поставить в горячую духовку. Жарить, поливая выделяющимся жиром и сбрызгивая водой, в течение двух часов. Готового гуся нарезать на порции, уложить на блюдо, обложить печеными яблоками.


Подавать горячим.


Так же можно приготовить домашнюю и дикую утку.





Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.