Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


Голубцы

Капуста (вилок)  ...  1/2 кг


Фарш мясной (любой)  ...       600 г


Рис     ... 150 г


Томатная паста  ... 30 г


Жир (маргарин) ...  100 г


Картофель  ...  800 г


Сметана  ...  150 г


Лук репчатый  ...   80 г


Соль, перец, лавровый лист


Капусту очистить, вырезать из средины кочерыжку, вилок положить на 10—15 минут в кипящую воду. Промыть рис кипятком. Лук поджарить в масле, смешать с мясным фаршем и рисом, добавить стакан воды или мясного бульона, всыпать соль и перец.


Капусту вынуть из кипятка, разобрать на листья, срезать толстые стебли. На подготовленные капустные листья класть по столовой ложке фарша, сворачивать голубцы конвертиком и обжарить слегка на сковородке с жиром.


Затем уложить голубцы плотно в кастрюлю, смазанную жиром, влить стакан воды или бульона и тушить в духовке около часа. Под конец влить сметану и томатную пасту, тушить еще полчаса. Подать с Отварным картофелем.







Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.