Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


Бульон куриный с клецками

Мясо куриное ... 500—600 г


Коренья и приправы ... 100 г


Для клецок:


Мука   пшеничная ... 200 г


Яйцо ... 1


Масло сливочное



Куриное мясо положить в кипящую подсоленную воду, варить на медленном огне, снимая пену, затем посолить, прибавить коренья (морковь, петрушку, сельдерей) и варить до готовности.


Муку для клецок размешать с желтком и ложкой сливочного масла, влить немного воды, посолить, добавить пенку из одного белка. Полученное тесто брать ложкой небольшими кусочками и класть в кипящий бульон, вскипятить. Разлить в тарелки, посыпать зеленью.







Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.