Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


Рулет картофельный с яйцом


На 10 шт. картофеля — 1 яйцо, 1 ст. ложка топленого сала (шпик), 1,5 луковицы, 2 ч. ложки муки, 2 ч. ложки панировочных сухарей, 1 стакан соуса, соль. Для фарша: 3 яйца, 2 ст. ложки топленого сала, 2 луковицы.

Картофель отварить в кожуре, очи-стить и пропустить через мясорубку. В пюре добавить муку и хорошо перемешать. Приготовить фарш: яйца отварить вкрутую и мелко порубить. Лук нарезать, поджарить на сале и смешать с яйцами. Картофельную массу положить на доску, смоченную водой, слоем 1,5 — 2 см, а сверху — фарш. Завернуть в виде рулета и переложить на смазанный жиром противень или сковороду. Рулет смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть жиром и поставить для запекания в духовой шкаф. Готовый рулет нарезать и подать с соусом — сметанным, с луком или грибным.



Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.