Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


Лепешка картофельная


На 8 шт. картофеля — 1/3 стакана топленого или растительного масла, молотый перец, мускатный орех, соль.

Очищенный картофель промыть, нарезать соломкой, обсушить, посыпать солью, молотым перцем и мускатным орехом. Положить в глубокую сковороду с разогретым жиром (желательно оливковое масло) и жарить, не перемешивая.

Как только картофель подрумянится снизу, сковороду накрыть крышкой и держать в течение 15 минут на слабом огне, чтобы он спекся в одну лепешку. Перевернуть лепешку целиком, не разламывая, на другую сторону и продолжать жарку с открытой крышкой до готовности. Подавать на стол как самостоятельное блюдо или как гарнир.



Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.