На 4—5 шт. картофеля — 1/2 стакана молока, 6 ст. ложек муки, 1 яйцо, 2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки масла, соль. Для фарша: 3—4 шт. моркови, 2 ст. ложки риса, 1 яйцо, 1/2 ч. ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла.

Сырой картофель натереть, немного отжать, всыпать муку и перемешать. Добавить молоко, яйцо, сахар, соль и снова перемешать. Выпечь блинчики, на каждый положить морковный фарш, завернуть и обжарить. К блинам подать растопленное сливочное масло. Приготовить фарш: измельченную морковь потушить, добавив масло, соль, сахар, затем смешать с отваренным рисом и яйцом.