Очищенный и нарезанный тонкими кружочками картофель посолить, добавить щепотку мускатного ореха, перец, половину порции тертого сыра и перемешать. Затем положить сырое яйцо, молоко и снова перемешать. Со-держимое переложить в глубокую посуду, натертую чесноком и смазан-ную маслом. Блюдо посыпать остав-шимся сыром, сбрызнуть маслом и по-ставить в предварительно разогретую духовку на 40—45 минут.
Картофельный форшмак
 |
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого
сыра, зелень, соль.
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками.... Читать далее |
