Картофельный форшмак
На 8 шт. картофеля — 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/3 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, зелень, соль.

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку , затем сметану, разведенную с желтками....
Читать далее


Катофельные крокеты

Запеченый картофель

Чешуйки из запеченого картофеля


Картофель в сливках


На 9 шт. картофеля — 2 ст. ложки сливочного масла, 2 стакана сливок, 4 ч. ложки муки, перец, зелень, соль.

Очищенный сырой картофель нарезать дольками или толстыми кружочками, сложить в кастрюлю, посыпать солью, толченым перцем, залить горячей водой и варить до пол у готовности. Затем слить воду, картофель залить сливками, добавить масло и варить до готовности. Если соус, образовавшийся при варке, получился жидкий, можно добавить в него поджаренную до золотистого цвета муку, разбавленную бульоном, и все вскипятить. Блюдо заправить по вкусу лимонным соком или лимонной кислотой, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.



Все права защищены.2008-2015г.
Копирование разрешено только с разрешения админисрации либо с указанием активной ссылки на данный ресурс.
Виртуальный хостинг предоставлен компанией West-hoster.